Junto con el porcentaje de inflación, el Indec publica una canasta de precios de bienes indispensables para el hogar. Observamos los aumentos en los más básicos, como la harina, que subió 174% en 2018.
Entre quienes más necesitan, la suba del precio de la entrada al cine tiene un impacto que es incomparable con el aumento de la yerba o el pan. Los bienes y servicios no tienen el mismo peso a la hora de calcular cómo se gasta el salario. Cuando no alcanza para huevos no se compra un Chandon.
Bajo este criterio, seleccionamos 31 bienes que forman parte de la canasta que el Indec publica todos los meses, con las variaciones de precios. Fuera de que algunos suenan poco creíbles –el kilo de asado a $171– o muy sesgados –se toma como referencia el precio del vino en caja, a $56–, su variación muestra cómo la inflación impacta con toda su fuerza sobre los consumos más básicos.
Esos 31 bienes son, según la denominación del Indec, pan francés, galletitas de agua, harina, arroz, fideos guiseros, asado, pollo entero, filet de merluza, salchicha de Viena, jamón cocido, aceite de girasol, leche fluida y en polvo, queso cremoso, huevos, manzana, papa, cebolla, lechuga, azúcar, sal, cerveza, vino, café, yerba, jabón en polvo, lavandina, champú, jabón de tocador y pañales.
Si la inflación interanual es hoy de 48,5%, mientras que los aumentos acumulados desde enero alcanzan el 43,9%, unos 23 bienes del listado tuvieron subas sobre la inflación interanual y otros 23 –casi los mismos– estuvieron por encima de la inflación anual.
El ranking
Si se observan cuáles son los 10 bienes en los cuáles más impactó la inflación, rápidamente se puede deducir cómo ha empeorado la calidad de vida de los más pobres.
Hay bienes de primerísima necesidad como la harina, el aceite y los huevos, que juegan en todo tipo de comidas y que son la base de cualquier masa. Los fideos, que deberían ser baratos, hicieron todo para dejar de serlo. Ni siquiera sacarse el hambre es fácil: el precio de la yerba se disparó muy por encima de los aumentos salariales.
| Interanual | Desde diciembre | Último mes | |
| Inflación general | 48,50% | 43,90% | 3,20% |
| Harina | 179,65% | 174,07% | 3,56% |
| Fideos guiseros | 98,33% | 96,40% | 6,69% |
| Huevos | 84,88% | 85,15% | 0,79% |
| Pan Francés | 80,49% | 79,11% | 1,02% |
| Aceite de girasol | 77,52% | 76,21% | 1,21% |
| Cebolla | 73,46% | 66,90% | 10,80% |
| Arroz | 73,18% | 70,36% | 5,97% |
| Yerba | 70,23% | 65,58% | 3,85% |
| Lavandina | 66,22% | 63,31% | 3,83% |
| Pollo entero | 64,36% | 58,39% | 2,28% |
Son casi los mismos bienes los que más subas marcaron en términos anuales e interanuales. Es lógico, a 2018 sólo le falta diciembre para que se sepa la cifra de la inflación de 2018. No es necesario esperar al fin de la primera quincena de enero para conocer la cifra de Indec y saber que estará bastante cerca del 50%. Tampoco es necesario tener ese dato para saber que le ganaron por goleada a las paritarias.
Aquí el listado completo:
| Interanual | Desde diciembre | Último mes | |
| Inflación general | 48,50% | 43,90% | 3,20% |
| Harina | 179,65% | 174,07% | 3,56% |
| Fideos guiseros | 98,33% | 96,40% | 6,69% |
| Huevos | 84,88% | 85,15% | 0,79% |
| Pan Francés | 80,49% | 79,11% | 1,02% |
| Aceite de girasol | 77,52% | 76,21% | 1,21% |
| Cebolla | 73,46% | 66,90% | 10,80% |
| Arroz | 73,18% | 70,36% | 5,97% |
| Yerba | 70,23% | 65,58% | 3,85% |
| Lavandina | 66,22% | 63,31% | 3,83% |
| Pollo entero | 64,36% | 58,39% | 2,28% |
| Cerveza | 63,24% | 58,99% | 13,65% |
| Sal | 62,52% | 58,96% | 3,26% |
| Jabón en polvo | 58,12% | 58,29% | 5,07% |
| Pañales | 57,47% | 56,56% | 4,69% |
| Lechuga | 57,21% | 45,61% | -14,32% |
| Champú | 56,95% | 53,90% | 5,78% |
| Salchicha de viena | 55,00% | 53,09% | 4,21% |
| Jabón de tocador | 53,75% | 53,04% | 4,46% |
| Papa | 53,16% | 53,57% | 31,20% |
| Café | 50,48% | 48,87% | 4,03% |
| Filet de merluza | 50,44% | 48,90% | 0,37% |
| Leche en polvo | 49,72% | 47,98% | 7,56% |
| Manzana | 49,13% | 47,47% | 13,66% |
| Jamón cocido | 47,05% | 43,41% | 4,43% |
| Galletitas de agua | 42,69% | 38,72% | 2,81% |
| Leche sachet | 38,31% | 37,28% | 2,09% |
| Queso cremoso | 37,08% | 39,24% | 3,68% |
| Azúcar | 36,52% | 30,89% | 0,82% |
| Asado | 33,19% | 29,88% | 1,32% |
| Vino | 9,91% | 8,49% | 2,04% |
| Tomate | -7,99% | 32,41% | -23,47% |
