En su sitio web Tras los muros, Aitor Garmendia deja constancia testimonial del costado que ningún carnívoro quiere mirar de frente. En Matadero, lo que la industria cárnica esconde, hace su registro audiovisual.
Fotógrafo para liberación animal. Así se presenta Aitor Garmendia, el autor de una serie de documentos visualmente explícitos sobre la explotación de los animales en mataderos y otros lugares de España y México. En su mediometraje Matadero, lo que la industria cárnica esconde expone su registro producido entre 2015 y 2017 sobre los mataderos mexicanos de cerdo, caballo y vaca.
