Sin harina, sin tomate, sin pollo, sin fideos, sin jabón en polvo ni pañales…

La inflación en los productos más básicos destruye el bolsillo, sobre todo por las alzas en productos que sirven como sustitutos: el pollo, que ocupa el lugar del asado, aumentó 105% en el último año. Desde diciembre, el queso cremoso subió un 43%.

El Indec publica algunos precios de su relevamiento para elaborar la cifra mensual de la inflación. Dentro de esos precios, seleccionamos los de algunos bienes que consideramos completamente imprescindibles –la harina por sobre la batata, por ejemplo– para exponer todos los meses cómo la canasta más básica es la que sufre los aumentos más importantes. Los resultados son estremecedores. En términos interanuales –la comparación de abril de 2019 con abril de 2018–, los principales aumentos fueron:

Interanual Último mes
Inflación general 49,30% 2,90%
Harina 149,14% 0,41%
Tomate 138,89% -21,56%
Fideos guiseros 105,56% 7,06%
Pollo 105,09% 1,52%
Pañales 97,60% 3,72%
Jabón en polvo 88,81% 2,58%
Queso cremoso 88,65% 15,55%
Yerba 88,21% 3,70%
Champú 81,49% 4,55%
Lavandina 81,48% 2,97%

Como en todos los meses, la harina no mengua su ritmo de aumento. El alimento que va subiendo en la escala es el pollo. Es para destacar la aparición de tres productos de limpieza e higiene de los más básicos, sobre todo los pañales, bien imprescindible en distintas etapas de la vida.

Por otra parte, también se puede observar el ritmo de los aumentos sólo durante 2019.

Desde diciembre Último mes
Inflación general 15,60% 2,90%
Queso cremoso 43,96% 15,55%
Pollo 42,78% 1,52%
Tomate 35,04% -21,56%
Filet de merluza 28,71% 6,41%
Leche sachet 26,04% 6,56%
Asado 25,86% 0,25%
Champú 24,98% 4,55%
Salchicha de viena 21,97% 8,04%
Lavandina 21,86% 2,97%
Yerba 20,22% 3,70%

La aparición combinada del cremoso con el tomate explica lo peligrosa que se ha vuelto una pizza. El asado, que se había mantenido relativamente quieto en 2018, escala varios puntos por encima del aumento de precios promedio que va desde diciembre. Peor aún es el caso del pollo y la leche.

En total, 21 bienes imprescindibles aumentaron por encima del 55,8%, la inflación de los últimos 12 meses. Después de los 10 que ya fueron enlistados, vienen Pan Francés (77,9%), Leche sachet, Salchicha de viena, Arroz, Jabón de tocador, Aceite de girasol, Leche en polvo, Cebolla, Café, Galletitas de agua, Filet de merluza (56,2%).

Durante 2019, 18 bienes fueron los que aumentaron por encima de la inflación acumulada en el año, que es de 15,6%. Después de los 10 enlistados, se suman Jabón en polvo (19,6%), Pañales, Azúcar, Cebolla, Huevos, Leche en polvo, Jabón de tocador, Jamón cocido (15,67%)

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